Nanaimo szelet

Elkészítés:

Remek desszert a családnak, ráadásul sütés nélkül.

Az alap elkészítéséhez gőz fölött, felfőzzük a vajat, cukrot és a kakaót, aztán hozzáadjuk a felvert tojásokat. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd hozzákeverjük a szárazanyagokat és apránként a tejet.

Az elkészült masszát egy 25 x 30 cm-es tálba nyomkodjuk. A krémhez szükséges pudingport csomómentesre keverjük két deciliter hideg tejben. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, közben a tejszínt kemény habbá verjük. A vaníliás pudingot összedolgozzuk a vajas krémmel, majd hozzáadagoljuk a tejszínhabot is.

Az elkészült krémet a kekszes masszára terítjük. 30 percre a hűtőbe tesszük.

Közben elkészítjük a kakaómázat. A cukrot a vízzel felforraljuk, és szirupot főzünk belőle. A tűzről lehúzzuk, kissé hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk az átszitált kakaót. Alacsony fokozaton tovább főzzük, hozzáadjuk a hideg vajat és folyamatos keverés között a masszába dolgozzuk. Fényes, homogén, nyúlós massza lesz, amit hagyjunk kicsit hűlni, a használat előtt.

Bevonjuk a süteményt a kakaómázzal, majd legalább két órára visszatesszük a hűtőbe.