Nagyszerű epres túrótorta

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A piskótához:

7 dkg cukor
8 dkg liszt
3 dkg vaj
2 tojás
1 tk. sütőpor

A töltelékhez:

30 dkg eper
20 dkg rebarbara
4 lap zselatin
8 dkg cukor

A krémhez:

25 dkg mascarpone
3 lap zselatin
15 dkg túró
10 dkg cukor
1 rúd vanília
0,5 dl tej

Valamint:

1 dl tejszín
5 szem eper
1 tk. reszelt narancshéj
1 tk. felaprított pisztácia

Elkészítés:

A tojássárgát, 1 ek. meleg vizet, cukrot, olvasztott vajat kikeverek, majd felváltva hozzáadom a sütőporos lisztet és a felvert tojáshabot. Sütőpapírral borított kapcsos tortaformába simítom a masszát, majd 180 fokon sütöm 20 percig.

A töltelékhez vízben oldom a zselatint. Darabolt rebarbarát és epret, cukrot, fél dl vizet főzök 10 percig, kis lángon, végül kihűlve a zseltinnal keverem és a piskótára halmozom.

A krémhez is zselatint áztatok. A mascarponét, áttört túrót, vajat, vaníliarúd belsejét összedolgozom és a zselatinnal vegyítem és a torta tetejére simítom.

Díszítésként felverek tejszínt és eperrel, pisztáciával, reszelt narancshéjjal együtt díszítem.