Nagymamám pozsonyi kiflije
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 65 dkg liszt
- 30 dkg zsír vagy 35 dkg margarin
- 1 csapott mokkáskanál só
- 2,5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 mokkáskanál cukor
- pici tejföl
a töltelékhez:
- 30 dkg darált mák
- kb. 18 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- tej
a tetejére:
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás
Elkészítés:
A tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A többi hozzávalót tálba tesszük és az élesztős tejjel és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, összeállítjuk. Félórányit kelesztjük.
A töltelékhez a mákot elkeverjük a cukorral (kóstoljuk meg, hogy mennyire édesen szeretjük) és a citrom reszelt héjával, majd forró tejet öntünk rá és felforraljuk (ne legyen túl folyós)
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, egyenlő négyzeteket vágunk, a máktöltelékkel töltjük.
Tepsibe rakjuk, a tetejét tojással lekenjük, hagyjuk hogy megszáradjon, majd újból lekenjük, hogy szép repedezett legyen. megint szárítjuk, s 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük.
A receptet Fajcsákné Polgár Judit küldte be. Köszönjük!