Muflonragu rókagombával és tarhonyával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 kg muflonlapocka
- 50 dkg rókagomba
- 4 szál sárgarépa
- 1 db zellergumó
- 1 kávéskanál borsikafű (friss, vagy szárított)
- 1 kávéskanál rozmaring (friss, vagy szárított)
- 3 db babérlevél
- 5 dkg füstölt szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 dkg tarhonya
- 1 dl száraz vörösbor
- só
Elkészítés:
A húst csíkokra (tokányra) vágjuk. A felaprított szalonna kisütött zsírján megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a húst és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a borral, fűszerezzük, sózzuk és addig főzzük, amíg a hús félig megpuhul. Az elfőtt levet kevés vízzel pótoljuk.
Ezután hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zellert, sárgarépát és rókagombát. Beletesszük a tarhonyát is, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, ízlés szerint sózzuk, és fedő alatt addig főzzük, amíg minden megpuhul benne.