Mozzarellás rizsgombóc paradicsomszósszal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 2 fej hagyma
- 1 liter zöldségalaplé
- 2 csomag mozzarella
- olívaolaj
- só
- bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg rizottó rizs
- 10 dkg margarin
A paradicsomszószhoz:
- 1 konzerv hámozott paradicsom
- 1 evőkanál keményítő
- bazsalikom
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Elkészítés:
Vágjuk össze a hagymát, majd dinszteljük meg olívaolajon! Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a rizst, pirítsuk meg, öntsük fel 1 deci fehérborral, majd párologtassuk el a levét! Kis adagokban adjuk hozzá a zöldségalaplevet és főzzük készre! A végén adjuk hozzá a margarint, keverjük el, majd hagyjuk hűlni! Ezután hozzákeverünk 2 tojást.
A masszából fomázzunk kis gombócokat, miközben a közepükbe egy-egy mozzarellát gyúrunk! Forgassuk lisztbe, tojásba, majd morzsába és olajban süssük meg!
A paradicsomszószhoz kis olajon dinszteljük meg a hagymákat! Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, sózzuk és borsozzuk meg! Sűrítsük be a vízben feloldott keményítővel (kb. 2 perc alatt)! A bazsalikom hozzáadása után összeturmixoljuk.
A rizsgombócokat a paradicomszósszal együtt tálaljuk!