Morzsás lazacsteak kelbimbóval
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
60 dkg bőrös lazacfilé
2 chilipaprika
4 evőkanál durva zsemlemorzsa
1 citrom leve
5 evőkanál olívaolaj
*
a körethez:
40 dkg tisztított kelbimbó (lehet fagyasztott is)
1-1 piros és sárga kaliforniai paprika
2 evőkanál vaj
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A lazacfilét megmossuk, leszárítjuk, majd 4 egyforma darabra vágjuk. A chilipaprikát apróra vágjuk, és a morzsával összeforgatjuk. A kelbimbót bő sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. A paprikát megmossuk, húsát 2x2 centis kockákra vágjuk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A lazacsteakeket sózzuk, meglocsoljuk a citrom levével és bőrös felével lefelé sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ráhalmozzuk a chilis morzsát, meglocsoljuk az olívaolajjal és a sütőben kb. 15 perc alatt pirosra sütjük, hogy a lazac közepe szaftos maradjon.
Közben a körethez serpenyőben felforrósítjuk a vajat, kicsit megfuttatjuk rajta a paprikakockákat, majd rászórjuk a kelbimbót, sóval, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és közepes tűzön összepirítjuk. Tányérra halmozzuk, mellé fektetjük a chilis-morzsás lazacsteaket és forrón kínáljuk.
Fotó: RAS/Recepttar