Mézeskalács torta csokoládékrémmel

Elkészítés:

A sütőt 180C°-ra előmelegítjük.

A krémhez a tejszínt egy lábasban felmelegítjük és hozzáöntjük a kávéport. Levesszük a tűzről, csokoládé darabokat törünk bele, majd hagyjuk elolvadni. Lefedjük, és 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadunk 3 evőkanál hideg vizet, 1 csipet sót és cukrot. A sárgáját elkeverjük. Hozzákeverjük a fehérjét, a lisztet, a keményítőt, a kakaóport, a mézet és a sütőport, majd csomómentesre keverjük.

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beletesszük a masszát és 30-35 perc alatt megsütjük. Kivesszük és lehűtjük. Vízszintesen 4 egyenlő részre vágjuk.

A csokoládékrém 1/3-át az első lapra rákenjük, majd erre jön a második lap, arra a krém 1/3 része, erre a harmadik lap, a maradék krém, a tetejét a negyedik lappal lezárjuk.

Vízfürdőn egy edényben a fehércsokoládét az olajjal felolvasztjuk. Amikor megolvadt, lekenjük a tortánk egész felületét és hagyjuk kihűlni.

Vízfürdőn megolvasztjuk az étcsokoládét és egy kanál segítségével csíkokat húzunk a sütemény tetejére, majd hagyjuk, hogy megdermedjen.