Mézeskalács figurák

Mézeskalács figurák

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 3 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
  • 30 dkg porcukor
  • 30 dkg vaj
  • 3 dl méz
  • 3 egész tojás
  • *

a díszítéshez:

  • 1 kg liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 3 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
  • 30 dkg porcukor
  • 30 dkg vaj
  • 3 dl méz
  • 3 egész tojás
  • *
  • 1 tojásfehérje
  • kb. 20 dkg porcukor
  • 1 mokkáskanál citromlé (vagy ecet)

Elkészítés:

A lisztből kiveszünk 2 evőkanálnyit (ez jó lesz a nyújtáshoz) és helyette belerakunk 2 evőkanál kakaóport, majd hozzákeverjük a szódabikarbónát, a porcukrot és a mézeskalács fűszert is. A vajat mikróban picit megmelegítjük (kb. 1 percet forog a mikróban), majd a lisztre rakjuk, ezután a mézet és a 3 db tojást is hozáadjuk. (Én villával kevergettem egy darabig, (pár perc) majd amikor már összeállt a tészta, akkor kézzel gyúrtam tovább.) Ha szükséges, pici lisztet szóruk bele.

A kész tésztát 4 felé vágjuk. A deszka lisztet szórunk, rárakjuk az egyik adag tésztát, amit kb. fél cm nagyságúra kinyújtunk. Kisebb figurákhoz vékonyabbra, nagyobbakhoz kicsit vastagabbra nyújtjuk a tésztát.

A kisebb figurákat 160-170 fokra előmelegített sütáben 7-8 percig sütjük, a nagyobbakat 10-12 percig, de ez sütőfüggő, figyelni kell, és amikor szép aranybarna, akkor kész.

A díszítéshez 1 tojásfehérjét jól elkeverünk kb. 20-25 dkg átszitál porcukorral (lehet gépi habverővel is dolgozni, ez esetben alacsony fokozaton apránként adagoljuk hozzá a porcukrot) egy mokkáskanál citromlével vagy ecettel, ettől fényesebb lesz.

Ha kihűltek a figurák, csak utána díszítjük ki. Ezután megvárjuk, hogy megdermedjen rajta a tojásfehérje, (kb. 1-2 óra) csak utána rakjuk nagyobb műanyag tálba, aminek van jól zárható teteje.

Tipp: Ez olyan recept, ami után rögtön puha lesz a süteményünk, de ha kidíszítjük, és várunk vele pár órát, hogy megdermedjen a tojásfehérje, kicsit megkeményedik a figura, tehát akkor érdemes pár szelet almát belerakni minden műanyag dobozba, mert ettől újra megpuhulnak a mézeskalács figurák. Nekem általában 4 műanyag doboz szokott majdnem tele lenni ebből a mennyiségből.

Hasonló receptek