Mézes sáfrányos körte sertés szelettel
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéskaraj
- 40 dkg nem túl kemény körte
- 0,8 dl olaj
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál méz
- 1 csipet sáfrány
- 30 dkg tisztított sütőtök
- 1 kávéskanál reszelt gyömbér
- só
- őrölt bors
a tálaláshoz:
- 4 adag rizs
Elkészítés:
A gyümölcs, a méz és a hús izgalmas ízjátéka kel életre ebben az ételkölteményben.
A körtéket megmossuk, megtisztítjuk, majd miután a magházukat kivágtuk, cikkekre vágjuk.
Megolvasztjuk a vajat, rátesszük a mézet és kis színt adunk neki. Beletesszük a sáfrányt, elkeverjük és rátesszük a körte cikkeket. Kíméletes tűzön 8-10 perc alatt, egyszer megfordítva roppanósra puhítjuk.
A megmosott, leszárított húsból négy szeletet vágunk. Sózzuk, borsozzuk, és a felmelegített olaj felén megsütjük.
A sütőtököt fél cm vastagra szeleteljük, és az olaj másik felén kezdjük sütni, 3 perc után megfordítjuk, sózzuk, és rátesszük a reszelt gyömbért. Puhulásig sütjük.
Tálaláskor tányérra tesszük a rizst, mellé helyezzük a gyömbéres sütőtök-szeleteket, és rá a húst. A mézes, sáfrányos körtét a tetejére szedjük a szaftjával együtt.