Mézes krémes zserbó
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
5 dkg vaj 35 dkg liszt 8 dkg cukor 1 db tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna 3 evőkanál tej 6 dkg méz * a krémhez: 3 db tojássárgája 3 evőkanál vaníliás cukor 3 evőkanál liszt 5,5 dl tej 20 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 evőkanál rum 4 evőkanál tej 1 evőkanál rum * a tetejére: 10 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A vajat, az egész tojást, a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összeolvasztjuk. Levesszük a tűzről, és pár percig kavargatva hűtjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Három cipóba osztjuk, és még melegen késpenge vastagságúra nyújtjuk, majd sütőpapírral borított 30x34-es sütőlapon, vagy egy tepsi hátán,180 fokra előmelegített sütőben, 8-10 perc alatt laponként megsütjük. (Aranybarna színűre kell sülnie, de vigyázzunk, nehogy megégjen!) A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a tejet. Jól kikeverjük, majd kis lángon sűrű, sima krémet főzünk belőle. Végül hagyjuk kihűlni. Amíg a krém hűl, addig a vajat kikeverjük a porcukorral és a rummal, majd hozzákeverjük a tojássárgából főzött krémet. Jól kidolgozva fényes, selymes krémet kapunk. A megsütött mézes lapokat megkenjük a 4 evőkanál tejben elkevert rummal, hogy ne kelljen egy napot várni, hogy megpuhuljon a sütemény, majd a krémmel megkenjük, és egymásra rétegezzük őket.