Mexikói torta pizza

Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

50 g élesztő
45 dkg liszt
3 teáskanál só
200 g trappista

a töltelékhez:

800-1000g sertés darált hús
6-800g vörösbab (2 konzerv)
3-400g kukorica (1 konzerv)
100 g cheddar sajt
100 g chilis karaván sajt
300 g trappista sajt
kevés olaj

fűszerek:

50 g élesztő
45 dkg liszt
3 teáskanál só
200 g trappista
800-1000g sertés darált hús
6-800g vörösbab (2 konzerv)
3-400g kukorica (1 konzerv)
100 g cheddar sajt
100 g chilis karaván sajt
300 g trappista sajt
kevés olaj
kevés sűrített paradicsom
1 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis gyömbér
2 chili paprika
1 evőkanál majoránna
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál bazsalikom
5 evőkanál paprika

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt 2 dl vízben felfuttatjuk. A lisztet és a sót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk, majd 1 órán át kelni hagyjuk. Ezután kisodorjuk. A trappistából apró kis rudakat vagdalunk.

A töltelékhez a hagymát kevés olajban megpirítjuk, majd a gyömbért, paprikát és a fokhagymát nagy darabokban hozzáadjuk. Belerakjuk a darált húst és lassú tűzön készre pirítjuk. Ezután fűszerezzük (paradicsom, paprika, oregánó, bazsalikom, majoránna). Öntünk rá 2 dl vizet és hagyjuk lefőni róla. Ezután hozzáadjuk a babot majd a kukoricát. Hagyjuk összefőni, majd hozzáadjuk a cheddart és a karavánt. Lassú tűzön addig kavarjuk, amíg teljesen fel nem olvad.

A tésztát kisodorjuk, majd egy tortalapba rakjuk. A trappistát lereszeljük, az aljára rakunk egy réteget, majd erre a tölteléket. Erre rakunk még egy réteg sajtot, majd még egy réteg tölteléket.

A trappista rudakat a tészta szélével feltekerjük majd a maradékkal megszórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon fél óra alatt készre sütjük.

Megvárjuk, amíg teljesen kihűl tálalás előtt, hogy a sajt megdermedjen. Ezután szép szeleteket tudunk vágni.