Meggyes-krémes álom kocka

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóiból a szokásos módon (180 fokra előmelegített sütőben) piskótát sütünk egy 25 x 38 cm-es tepsiben. Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

A krémhez a tejet felforraljuk. A tojások sárgáját kézi habverővel a cukorral, a pudinggal, a keményítővel kikeverjük, majd folyamatosan hozzáadagoljuk a forró tejet, és a lábasba visszaöntve kicsit forralva besűrítjük, majd a tűzről lehúzzuk.

A tejszínt kemény habbá verjük. Ha a tojásos krém kihűlt, először a mascarponét, majd a tejszínhabot keverjük hozzá.

A meggyes réteghez a meggyet a levével együtt, a cukorral és 2 evőkanál citromlével feltesszük főni, két percig forrni hagyjuk, majd feloldjuk benne a hideg vízbe áztatott, és kinyomkodott zselatint.

A tejszínt gőz fölött felmelegítjük, hozzáadom a csokoládét, majd a tűzről levéve a citromlevet, és a hideg vízben megáztatott kinyomkodott zselatin.

Az egyik piskóta lapra rákenjük a kihűlt meggyzselét, 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Ezután rákenjük a mascarponés krémet, befedjük a másik lappal, majd bevonjuk a fehér csokoládés krémmel. Hűtőbe tesszük, egy pár órára. A tetejét tetszés szerint díszítjük.