Medvehagymás-tonhalas muffin

Nyári ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

12 db muffinhoz:

1 kisebb csokor medvehagyma (szezonon kívül lefagyasztott is tökéletes)
15 dkg tonhal konzerv (sós lében)
20 dkg liszt
8 g sütőpor (1 csomag)
1 mk szódabikarbóna
2 db tojás
2 dl tejföl
0,5 dl olívaolaj
só (ízlés szerint)
őrölt fehérbors (ízlés szerint)

Elkészítés:

A tonhalat egy szűrőbe öntjük, és alaposan lecsepegtetjük a sós levet. A medvehagymát apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet ízlés szerint sóval, őrölt borssal, a sütőporral és a szódabikarbónával. Egy másik tálban simára keverjük az egész tojásokat a tejföllel, és az olajjal, majd hozzákeverjük a lecsepegtetett, villával kicsit összetört tonhalat. Ezután a tonhalas keveréket a lisztes keverékhez öntjük, majd összekeverjük. Keverés közben hozzáadjuk még az apróra vágott medvehagymát is.

A muffin forma mélyedéseit papírkapszlival kibéleljük, majd belekanalazzuk a masszát. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt készre sütjük. (Én légkeverésnél 160 fokon, 20 percig sütöttem.) A sütőből kivéve pár percig a formában hagyjuk, majd rácsra szedjük, és langyosra hűtjük. Ezután már tálalhatjuk is.