Mediterrán fasírt oregánós burgonyával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 kis zsömle
- 500 g darált hús
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 tojás
- 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
- só
- bors
- paprika
a töltelékhez:
- 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 üveg olajbogyó, kimagozva, karikára vágva
- 1 csomag fetasajt
- 150 g nyers sonka
- 800 g burgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál reszelt oregáno
- só
- bors
- vaj
Elkészítés:
A zsemlét beáztatjuk. Közben a húst, az apróra vágott hagymát, tojást és parmezán összekeverjük. A zsömlét kinyomkodjuk és a húskeverékhez adjuk. Sóval, borssal és a paprikával fűszerezzük.
A töltelékhez az aprított paprikát, az olívabogyót és a fetasajtot összekeverjük.
A darált húst 2 réteg folpack réteg között 1,5-2 cm vastagra nyújtjuk, és bekenjük a fetasajtos keverékkel. A széleken 2 cm-t kihagyunk. A folpack segítségével óvatosan föltekerjük, a tetejét-alját kissé összenyomjuk.
A krumplit megmossuk, meghámozzuk és 1 cm-es szeletekre vágjuk.
Egy tepsit olívaolajjal kikenünk, közepére helyezzük a hústekercset. Körberakjuk a krumplival, sózzuk, borsozzuk, oregánóval fűszerezzük. Fóliával lefedjük.
220 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 25 percig fólia alatt, majd anélkül további 20 percig sütjük. Salátával tálaljuk.