Mátrai borzaska másképpen
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg trappista sajt
- 4 szelet karaj csont nélkül
- 4 dl tej
- 2 dl tejföl
- 2 db krumpli
- 1 fej fokhagyma
- 1 db tojás
- őrölt fekete bors
- étolaj
- liszt
- só
Elkészítés:
Átklopfolom a karajt, majd megsózom. Felvagdalom a fokhagymát, majd az egyik felét tejbe áztatom a hússal együtt. Minimum egy órán át, optimális esetben egy napig hagyom állni.
A sajtot lereszelem, tisztítom a krumplit, majd nagylyukú reszelővel reszelem.
Lecsepegtetem a húst, majd masszát keverek a tejből, tojásból, krumpliból, lisztből és borsból. Lisztet szórok a húsra, megforgatom a masszában, majd olajjal megsütöm.
A tejfölhöz keverem a megmaradt fokhagymát, és egy kis sót szórok rá. Tálaláskor rákenem a fokhagymás tejfölt a húsra, majd megszórom a sajttal.