Marcipánkrémes-almás pite
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 35 dkg finomliszt
- 18 dkg hideg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- 2 tk. főzőtejszín
- só
A töltelékhez:
- 75 dkg alma
- 15 dkg nyers marcipánmassza
- 10 dkg cukor
A dekorációhoz:
- kevés színes cukormáz
Elkészítés:
Az átszitált liszthez hozzákeverem a cukrot és a sót, majd hozzáreszelem durván a hideg vajat, és mindent összemorzsolok.
Habosra keverem a tojást a tejszínnel, hozzáöntöm a masszához, és alaposan összedolgozom. Kicsit kézzel ellapogatom, két fólialap közé teszem, majd berakom fél órára a hűtőbe.
Közben a töltelékhet nyolcadolom a hámozott almákat, és felteszem párolni a cukorral. Kb. 6-8 perc múlva már puha lesz, félre húzom a tűzről, hozzáadom a felkockázott marcipánt, végül egy botmixerrel krémesre keverem.
Ketté osztom a tésztát, az egyiket kinyújtom 3 mm vastagra, kibélelek vele egy sütőpapíros tepsit. Rákanalazom a már hideg tölteléket, majd rányújtom a maradék tésztát. Villával megszurkálom, 38 perc alatt, 175 fokra előmelegített sütőben világosra sütöm.
MEgvárom, amíg kihűl a sütőben, cukormázzal díszítem, hidegen tálalom.