Mandulás tortácska
Hozzávalók:
kb. 8 darabhoz:
- 2 tojás
- 1 tojásfehérje
- fél rúd vanília kikapart pépje
- 7 dkg xilit
- 5 dkg liszt
- 1 tekáskanál sütőpor
- 4 dkg hámozott, őrölt mandula
- 7 dkg margarin + a formához
- 32 szem mandula
Elkészítés:
Nyírfacukorral egészségesebb desszertet tudsz varázsolni az asztalra! Ilyen szépet és egészségeset még nem látott a szomszéd!
A tojást, a tojásfehérjét, a vaníliát és a xilitet krémesre keverjük. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, az őrölt mandulával, és a tojásos krémhez adjuk. Hozzákeverjük az olvasztott margarint, és legalább 1 órát, fóliával letakarva pihentetjük.
A kb. 10 cm átmérőjű tűzálló formákat margarinnal kikenjük, liszttel beszórjuk és hidegre tesszük, amíg a tészta pihen.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
A formákat 2/3 magasságig megtöltjük a tésztával, mindegyik tetejére 4 szem mandulát teszünk. A sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük, kihűtjük, kivesszük a formákból. Szilva- vagy baracklekvárral tálalva még finomabb.
A xilit, más néven nyírfacukor egészséges helyettesítője a hagyományos kristálycukornak. Egyformán kell adagolni, és édesítő erejük is hasonló.