Málnás túrógombóc torta

Elkészítés:

Először a gombócokat készítjük el, amihez a túrót a cukorral és a tojássárgájával krémesre turmixoljuk. Hozzákeverjük a kókuszlisztet és félretesszük.

A piskótához a 4 tojásfehérjét (a két egész tojás kettéválasztva + a 2 fehérje) csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A többi hozzávalót összekeverjük, majd a tojáshab harmadával fellazítjuk. Végül a maradék habot is óvatosan, hogy ne törjön össze, hozzáforgatjuk. Az időközben összeállt masszából diónyi golyókat formázunk, és 20 centis, sütőpapírral bélelt tortaformába rakosgatjuk.

Ráöntjük a kakaós masszát. Kicsit a munkalaphoz ütögetjük a formát, hogy a tészta szépen elterüljön és kitöltse a gombócok közötti réseket. 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük.

A tetejére a tejszínből, csokiból, vajból kis lángon, folyamatosan kevergetve egynemű krémet főzünk, és a tortára öntjük. Rárakosgatjuk a gyümölcsöket, végül annyi időre, amíg a csoki megdermed, hűtőszekrénybe tesszük.

Nagyon dekoratív torta, a friss málna teszi igazán finommá. Lisztérzékenyek is fogyaszthatják.