Malacsült dinsztelt káposztával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 6 személyre:
- 1,5 kg bőrös malacoldalas
- 1 fej vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 ek. sertészsír
- egész kömény
- őrölt bors
- só
A káposztához:
- 1 fej fejes káposzta
- 1 fej lilakáposzta
- 1/2 dl étolaj
- 2 ek. kristálycukor
- őrölt kömény
- őrölt feketebors
- só
Elkészítés:
A feldarabolt oldalas bőrét bekockázom és fűszerezem.
Zsiradékkal, fokhagymagerezdekkel, negyedelt vöröshagymával együtt tepsibe rakom és vizet öntök alá.
Fóliával fedve sütöm 1 órát 160-180 fokon, majd fólia nélkül pirítom 25-30 percet.
Cukrot karamellizálok aranybarnára ás rárakom a csíkozott káposztát.
Lassan párolom sóval, köménnyel, borssal ízesítve.
Az elkészült malacsültet a dinsztelt káposztával tálalom.