Májas-sajtos pulykatekercs
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet pulykamell
- 25 dkg sajt
- 2 db csirkemáj
- zsiradék a sütéshez
- fehérbors
- só
Elkészítés:
A pulykaszeleteket besózom, és legalább 1 órát hagyom állni.
Amíg pihen a hús, lereszelem a sajtot, a májakat pedig késsel lekaparom. A sajt felét a májjal összekeverem, sóval és borssal fűszerezem.
Vékonyra klopfolom a szeleteket, majd zsírpapírra teregetem olyan módon, hogy egy nagyjából 30X30cm-es téglalapot kapjak. A hússzeletek szélei kissé fedjék egymást. Az így kiterített szeletekre rászórom a sajtot, majd a májas krémet. Óvatosan, a papír segítségével szorosan feltekerem. Fogpiszkálóval vagy hústűvel a szeletek találkozásánál tűzöm össze előbb az egyik oldalát, majd óvatosan átfordítom, és a másik felét is érdemes megkötözni, hogy egyben maradjon a tekercs.
A kész húst tepsibe teszem, zsiradékot és pici vizet teszek alá, és lefedem alufóliával. 190 fokon 1 óra alatt puhára sütöm.
Ha megpuhult a hús, megpirítom egy kissé, de óvatosan, mert könnyen kiszáradhat.