Magbundás-pácolt ponty
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg pontyszelet
- 10 dkg magvak
- 1 tojás
- 2 ek. liszt
- 2 ek. zsemlemorzsa
A sütéshez:
- 3 dl olaj
A páchoz:
- 1 szál sárgarépa
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db színes paprika
- 1 dl fehérborecet
- 2 ek. olívaolaj
- 2 db babérlevél
- 1 mk. cukor
A tálaláshoz:
- 1 fej saláta
- 1 db citrom
Elkészítés:
A besózott halakat állni hagyom, a durvára tört magokat zsemlemorzsával vegyítem.
A halat lisztbe, tojásba, magos morzsába forgatva kisütöm, forró, bő olajon 5-7 perc alatt.
A páchoz a metélt zödlségeket besózva hagyom állni 10 percet.
Kikeverem az ecetet, kevés cukrot, olívaolajat, 2 dl vizet, babért és a zöldségeket leöntöm.
A sült halat belefeketem és 1 napig érlelem a pácban.
Salátalevelekkel, citromkarikákkal és a pác zöldségeivel tálalom.