Lotaringiai quiche
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 1 mokkáskanál só
- 6 evőkanál
a töltelékhez:
- 30 dkg szalonna
- 3 nagy vöröshagyma
- 3 tojás
- 3 dl főzőtejszín
- só
- bors
- őrölt szerecsendió
- Elkészítés
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk, beledolgozzuk a vajat. A vízzel összegyúrjuk, cipóvá gömbölyítjük, 1 órán át a hűtőben pihentetjük. A szalonnát, hagymát 1 evőkanál olajon megdinszteljük.
A tojásokat a tejszínnel, a sóval, borssal és szerecsendióval tálban habosra keverjük.
A tésztát kb. fél cm vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy nagyobb piteformát, úgy, hogy a tésztának pereme legyen. A tésztába terítjük a szalonnás hagymát, és a tetejére öntjük a felvert, tojásos tejszínt.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a tészta a beleszúrt villára nem ragad. Tipp: Hidegen-melegen is finom.
Fotó: Atout France/Michel Laurent