Leveles tepertős pogácsa

Leveles tepertős pogácsa

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • 40 dkg tepertő
  • 4 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 2,5 dl tejföl
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál ecet
  • 2 tojásnyi zsír
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 csapott evőkanál só

Elkészítés:

A tepertőt ledaráljuk, hozzáadunk 20 dkg lisztet, 1 evőkanál ecetet, jól összedolgozzuk, hideg helyre tesszük pihenni. A tejben felfuttatjuk az élesztőt hozzáadott cukorral, és a maradék tejhez adjuk.

Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót, a tejfölt, és hólyagosra dagasztjuk.

A dagasztás után kinyújtjuk akkorára, hogy a tepertős tésztát bele tudjuk csomagolni. Most a tésztát ismét kinyújtjuk.

Kinyújtjuk ismét, hajtogatjuk, pihentetjük. A harmadik nyújtás után a tetejét megrácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét tojással megkenjük. Vigyázzunk, hogy a tojás le ne csorogjon, mert akkor nem jön fel a tészta.

Utána sütőbe rakjuk és kisütjük.

Hasonló receptek