Leveles tepertős pogácsa
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 40 dkg tepertő
- 4 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 2,5 dl tejföl
- 3 tojás
- 1 ek. ecet
- 4 ek. zsír
- 1 tk. cukor
- 1 ek. só
Elkészítés:
A zsíros tepertőt ledarálom, hozzáadok 20 dkg lisztet, 1 evőkanál ecetet, jól összedolgozom, és téglalap alakúra formálom, hideg helyre teszem pihenni.
A tejben elkeverem a cukrot, és hozzáadom az élesztőt. Ha az élesztő a tej tetejére jön, akkor ezt a maradék tejhez adom. Hozzáadom a tojások sárgáját, a sót, a tejfölt, és hólyagosra dagasztom.
A dagasztás után kigyúrom és letakarom. 10 percig pihentetem, azután kinyújtom akkorára, hogy a tepertős tésztát be tudjam csomagolni.
Most a tésztát ismét kinyújtom, összehajtom, alulról fölfelé, fölülről lefelé, balról jobbra és vissza.
Hideg helyre teszem. 20 percig pihentetem, ismét kinyújtom, hajtogatom, pihentetem. A harmadik nyújtás után a tetejét megrácsozom, és pogácsaszaggatóval kiszaggatom, tetejét tojással megkenem.
10 percet pihentetem, majd előmelegített sütőben megsütöm.
KATEGÓRIÁK
- Karácsonyi sütiverseny
- Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
- Magyaros receptek
- Közepesen bonyolult ételek
- Bulizáshoz, vendégséghez
- Társaság ételek
- Előételek, borkorcsolyák
- Falatkák, előételek, vendégvárók
- Közepesen költséges ételek
- Klasszikus ételek
- Házias ételek
- Előételek
- Aprósütemények
- Pogácsa receptek