Leveles-tepertős pogácsa
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg rétesliszt
- 25 dkg töpörtyű
- 15 dkg vaj
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 1 csomag instant élesztő
- 3 ek. száraz bor
- 1,5 tk. őrölt feketebors
- 1 tk. cukor
- 2 tk. só
Elkészítés:
A lisztben vajat morzsolunk és belerakjuk az élesztőport, tejfölt, cukrot, sót és 2 ek. bort, illetve a tojások kétharmad részét, felverve. Összegyúrjuk lágyabb állagú tésztává, majd fél órát hagyjuk pihenni, letakarva. Ledaráljuk borssal és 1 ek. borral ízesítve. A tésztát kinyújtjuk és a tepertpőt eloszlatjuk rajta, majd szorosan feltekerjük és ellapogatjuk. Meghajtjuk balról is és jobbról is, utána megint ellapítjuk és újabb fél órát pihentetjük. Kinyújtjuk 2 cm vastagra és rácsozzuk a tetejét. A pogácsákat kiszaggatva, sütőpapírral borított tepsibe rakogatjuk és benne is pihentetjük fél órát, aztán lekenjük a tetejüket. 220 fokon sütjük, 20-25 percet.