Leveles pogácsa
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
az első tésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 1 teáskanál só
- 15 dkg vaj
- 15 dkg sertészsír
- 2 evőkanál rum
a második tésztához:
- 30 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál só
- 4 db tojás sárgája
- fél citrom leve
- kb. 2 dl tejföl
a tetejére:
- 1 db tojás felverve
- szezámmag
Elkészítés:
Az első tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A második tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy rétestészta állagú legyen. (Nálam 2 dl volt a tejföl. ) Akkorára nyújtjuk, mint az első tésztalap. Az elsőként kinyújtott lapra tesszük, majd három-négyszer hajtogatjuk, mint a vajas tésztát - 15-20 percenként. (A tészta felénk lévő 1/3 részét a középső harmadra hajtogatjuk, majd a szembe néző harmadot is közép irányba, aztán a tészta két végét szintén középre hajtjuk, aztán lefelé fordítjuk.)
Végül két ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, felvert tojással lekenjük, majd formára szaggatjuk, a tetejét szezámmaggal meghintjük.
Szilikonos sütőpapírra tesszük és 210 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Félidőben a tetejét letakarjuk, hogy meg ne égjen!
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!