Lencsesaláta zöldségekkel
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg lencse
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 nagyobb
- fehérrépa
- só
- 1 kávéskanál ételízesítő
Az öntethez:
- 1 citrom leve
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 1 dl víz
- csipet só
- őrölt fehérbors
- méz (vagy édesítőszer)
- 3 kávéskanál csípős mustár
- 1 db lilahagyma
Elkészítés:
A lencsét hideg vízbe jól átmossuk, majd feltesszük főni. A főzővízbe sót teszünk, puhára főzzük benne a lencsét. Végül leszűrjük, és teljesen kihűtjük.
A sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, majd vékony csíkokra vágjuk. Edénybe tesszük először a sárgarépát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Megszórjuk egy kis sóval, majd pár perc alatt puhára főzzük, kiszedjük, majd a fehérrépát beletesszük a főzőlébe, és azt is főzzük. Végül azt is leszűrjük, majd minden hozzávalót teljesen kihűtünk.
Egy tálkába tesszük a citromlevet, az olívaolajat, a mézet és a mustárt, jól kikeverjük, majd hozzáadunk egy csipet sót és ízlés szerinti mennyiségű őrölt fehérborsot. A hagymát nagyon apróra felkockázzuk, majd ezt is belekeverjük.Majd hozzáadjuk a lencsét és a többi zöldséget, alaposan összekeverjük.