Lecsós csirkemell burgullal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg csirkemell filé
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db kárpia piros paprika
- 1 db zöld kárpia
- 2 db tv paprika
- 1 db hegyes erős zöld paprika
- 5 db paradicsom
- só
- bors
- 1 teáskanál piros őrölt paprika
- 1 teáskanál cukor
- 4 evőkanál olaj
- 1 bögre burgul
Elkészítés:
A csirkemellet csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat felhevítünk, belerakjuk a csirkemell csíkokat, sózzuk, borsozzuk, megpároljuk, majd kissé lepirítjuk és félrerakjuk.
A hagymát megtisztítjuk, félfőre vágjuk, a paprikákat zsülienre, a paradicsomot kockára vágjuk, de előtte leszedjük a héját (forrásban lévő vízbe dobjuk a bevágott paradicsomokat egy pillanatra).
A lecsóhoz a hagymát olajban megdinszteljük, megsózzuk, majd rádobjuk a paprikákat, tovább pároljuk, kissé zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, és együtt restre pároljuk, sózzuk, borsozzuk, végül megszórjuk piros paprikával. Cukorral ízesítjük, hogy elvegye a paradicsom savasságát.
A körethez a bögrényi bulgurt egy lábasba tesszük, és 2 bögre hideg vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és 10 percig főzzük, majd kb. 10 percig lefedve hagyjuk a gőzben tovább puhulni és dagadni.
A tálalásnál a csirkemellcsíkokat felrakjuk a tányéra, majd ráhalmozzuk a lecsót, és bulgult adunk mellé.