Lazacos quiche
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Az omlós tésztához:
- 20 dkg liszt
- 8-10 dkg sertészsír vagy vaj
- csipet só
- 1 db tojás + 1 tojás a kenéshez
- 1 evőkanál víz
A töltelékhez hozzávalói:
- 30 dkg lazac
- 1 db tojás
- 2 dl főzőtejszín
- 1,5 dl tej
- só
- őrölt fehérbors
- citromlé
- bazsalikom
Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük és a csipet sóval összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a zsírt, és kézzel összemorzsoljuk. A tojást felverjük, majd hozzákeverjük a vizet, és végül a morzsalékos liszthez öntjük. Sima tésztává gyúrjuk, majd fóliába csomagolva a 30 percre pihentetni.
A hűtőből kivéve kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a piteformát. Az alját villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben közepes lángon 20 percig elősütjük a tésztát.
Végül felvert egész tojással megkenjük.
A lazacot konyhai robotgéppel pépesítjük, hozzáadjuk a tojást, és pár másodpercig még keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és sima krémmé összekeverjük. Végül hozzáöntjük a tejet. A sütőből kivett tésztára öntjük a lazacos krémet, majd visszatesszük a sütőbe, és közepes lángon 25-30 perc alatt készre sütjük.