Lazac Wellington módra zöld salátával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 marék spenótlevél
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olaj
- 4 szelet lazacfilé, bőr nélkül (kb. 3x8 cm-es szeletek)
- 2 csomag friss leveles tészta
- 1 tojássárgája
- *
- a körethez:
- 1 fej jégsaláta
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve
Elkészítés:
A spenótot megmossuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A spenótot serpenyőben kevés sóval megfonnyasztjuk, belereszeljük a fokhagymát. Ha levet engedett, lecsepegtetjük. A hagymát felkockázzuk és az olajon üvegesre pároljuk.
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A halat megmossuk, megtöröljük, megsózzuk. Az egyik leveles tésztát kiterítjük, kettévágjuk. Egyik felére kanalazzuk a spenót negyedét, ráfektetünk egy lazacfilét, majd erre a hagyma negyedét. A tészta széleit vékonyan bekentjük tojássárgájával. A tészta másik részével befedjük és összenyomkodjuk. Így készítjük el másik tésztarudat is. A batyukat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. A tetejüket bekenjük tojássárgájával és a sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A körethez a salátát megmossuk, megszárítjuk, kisebb darabokra tépkedjük, és az olívaolajjal meg a citromlével meglocsoljuk. Különböző magokkal (napraforgómag, tökmag, szezámmag) is megszórhatjuk. A halhoz tálaljuk.
Fotó: RAS/Recepttar