Lazac steak gombás besamellel és fűszervajas parázsburgonyával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Hozzávalók:
- lazac
- halfűszerkeverék
- gomba
- 1 kisebb vöröshagyma
- kevés olaj
a besamellhez:
- 2 dl tej
- 1-2 teáskanál tejföl
- 2 dkg vaj
- 1 csapott evőkanál liszt
- só
- frissen őrölt bors, lehet fehérbors is
- kevés szerecsendió
- olaj
- parázsburgonya
- fűszervaj
Elkészítés:
A lazacszeletet halfűszerkeverékkel megszórjuk, és oldalukon 2-2 perc alatt készre sütjük, úgy hogy a belseje picit rózsaszín maradjon, ne száradjon ki a hal.
A gombát a borssal a vöröshagymán (kevés olajon) megpirítjuk, addig elkészítjük a besamellt. A tejet felforraljuk egy edényben, vigyázva, hogy ne égjen le, és félretesszük. Egy másik edényben mérsékelt tűzön felolvasztjuk a vajat, majd beleszórjuk a lisztet. Folyamatosan keverve pirítjuk, míg sárgás fehér színű lesz a vajas lisztes keverék az edényünkben. (Vigyázat, a vajas liszt nem pirulhat barnára!) Hozzáöntjük a forró tejet, és habverővel csomómentesre keverjük, ízlés szerint sózzuk, frissen beleőröljük a borsot, és hozzá kevés szerecsendióval ízesítjük. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még kb. 10 percig, csendesen forralva, majd egy-két teáskanál tejföllel fellazítjuk.
A parázsburgonyát héjastul kettévágjuk, fűszervajat teszünk rá, és sütőben készre sütjük.
A receptet Veró küldte be. Köszönjük!