Kukorica tarkedli áfonyás-mazsolás szósszal
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tarkedlihez:
- 20 dkg kukoricaliszt
- 20 dkg búzaliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 2 db tojás
- 3 dl tej
- 2 dkg cukor
- csipet só
az áfonyás-mazsolás szószhoz:
- 10 dkg vörös áfonya
- 10 dkg mazsola
- 2-3 evőkanál méz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dl vörösbor
- őrölt fahéj
- reszelt narancshéj (el is hagyható)
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 0,5 dl víz
Elkészítés:
Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba beletesszük a kétféle lisztet, a csipet sót, majd összekeverjük. A közepébe mélyedést alakítunk ki, majd beleöntjük a villával kissé felvert tojásokat. Ezután hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejet, majd fakanállal sűrű palacsinta tésztát keverünk belőle. Konyharuhával letakarva szobahőmérsékleten, 15-20 percig kelesztjük.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd kanállal kis halmokat kanalazunk bele a tésztából (akinek van tarkedli sütője, vagy tükörtojás sütője, az abban is megsütheti).
Pár perc alatt a fánkok mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre kiszedjük.
Egy serpenyőbe tesszük az áfonyát, felöntjük a borral, és ízlés szerint ízesítjük. Ezután kiforraljuk, majd a hőfokot mérsékelve, kb. 5 percig főzzük. (Ha szükséges még utána ízesítjük.)
A kukoricakeményítőt a vízzel simára keverjük, majd a forrásban lévő gyümölcsökhöz öntjük. Kevergetve 1-2 perc alatt besűrítjük (főzni már nem kell).
Tálaláskor a fánkokat ízlés szerint porcukorral megszórjuk, majd az áfonyás-mazsolás szószt köré kanalazzuk.
A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük!