Krumplis-túrós rétes
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 30 dkg rétesliszt
- 2 dl tejföl
- 1 tojás
- só
- 10 dkg zsír
A töltelékhez:
- 50 dkg tehéntúró
- 25 dkg főtt krumpli
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 5 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- kb. 15 dkg porcukor
A tetejére:
- 10 dkg margarin
- porcukor
Elkészítés:
A zsír kivételével összedolgozom a tésztához valókat, majd letakarva 10 percig pihentetem.
A tésztát lisztezett felületen nagyon vékony szögletes alakra nyújtom, megkenem szobahőmérsékletű puha zsírral. Szorosan feltekerem, 4 darabra osztom, ismét letakarom, fél órát pihentetem.
A töltelékhez simára keverem a túrót a krumplival, a villával kicsit felvert tojásokkal és a többi hozzávalóval.
Nagy tepsibe sütőpapírt teszek, vékonyan megkenem margarinnal, a sütőt 180 fokra (légkeveréssel) állítom.
A tésztacipókat külön-külön kb. 22 cm széles, tepsi hosszúságúra nyújtom. Mindegyik közepén hosszában elterítem a tölteléket, a tészta két oldalát ráhajtva a tepsire nem túl szorosan egymás mellé fektetem. A tetejét a fele olvasztott margarinnal megkenem, és az előmelegített sütőben 20-25 perc alatt halványpirosra sütöm.
A sütőből kivéve forrón még egyszer lekenem a maradék olvasztott margarinnal.
Kicsit hűtöm, bőven meghintem porcukorral, ferdén felszeletelem és tálalom.