Krumpli paprikás friss házi kolbásszal belefőtt galuskával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál őrölt pirospaprika
- só
- 1 tojás
- 3 evőkanál liszt
- 4 db friss házi kolbász (nyers kolbász)
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika
- 1 evőkanál zsír (ha van mangalica, az a legjobb)
- galuskatészta
Elkészítés:
Megtisztítjuk a krumplit és a hagymát. A hagymát apró kockákra aprítjuk, a krumplit hasábokra vágjuk. Egy lábasban felolvasztjuk a zsírt, beledobjuk a kockára vágott hagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a hasábokra vágott krumplit, megsózzuk és együtt tovább pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk piros paprikával és összekeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, visszatesszük a tűzre, belerakjuk a kolbászokat, a paprikát, paradicsomot. Lassú tűzön főzzük
Amíg fő a paprikás, elkészítjük a galuskát. A tojást villával felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük, lágy tésztát kel kapnunk.
Ha a krumplipaprikás háromnegyed fövésben van, akkor pótoljuk az elfőtt levet, ha újra felforrt, akkor kávés kanállal beleszaggatjuk a galuskákat (liszt, tojás, pici só és víz kikeverve) a paprikás krumpliba és puhára főzzük. Hordós káposztával kínáljuk.