Kozák sapka
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 8 tojás
- 30 dkg cukor
- 8 ek. víz
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek. kakaó
A krémhez:
- 4 dl tej
- 4 ek. liszt
- 25 dkg margarin
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- kókuszreszelék
- tortabevonó
Elkészítés:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kristálycukor egyharmadával habosra keverjük, a fehérjét a maradék cukorral krémes habbá verjük. A sárgára rákanalazzuk a fehérjehab egyharmadát és összekeverjük. Ezután a többi habot is hozzáadjuk, lazán keverünk rajta, de ne teljesen simára, nehogy összetörjön a hab.
Két részletben rászórjuk az átszitált liszt, kakaó és sütőpor keverékét, majd óvatosan a habba keverjük. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt kb. 32 x 35cm-es tepsibe öntjük és elsimítjuk. Az előmelegített sütőbe téve
A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, lehűtjük. A margarint a cukrokkal és a rumaromával habosra keverjük. A két masszát összekeverjük.
A kihűlt piskótát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, félbevágjuk és megtöltjük a krémmel, kívülről bevonjuk. Kókuszreszelékbe forgatjuk, majd a felolvasztott tortabevonóval megkenjük a tetejét. Készülhet tortaként – ez esetben egy nagyobb kapcsos tortaformában sütjük meg, majd ugyanúgy töltjük, és meghempergetjük, mint kisebb testvéreit.