Kozák sapka
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 8 db tojás
- 8 evőkanál meleg víz
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg cukor
- 2 evőkanál natúr kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- *
a krémhez:
- 0,5 l tej
- 5 evőkanál liszt
- 25 dkg margarin vagy vaj
- 20 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- *
a forgatáshoz:
- 15 dkg kókuszreszelék
- *
a tetejére:
- 15 dkg csokoládé
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítés:
A tésztát két részletben sütjük ki (lehet egyben is) – a hozzávalókat elfelezzük. A tojást szétválasztjuk, a sárgáját vízzel jól elkeverjük, a fehérjét cukorral keményre verjük, majd apránként beleöntjük a sárgáját. (Ekkor, ha géppel dolgozunk, vegyük lejjebb a fordulatot.)
A lisztet összekeverjük a kakaóval, sütőporral és több részletben lágyan belekeverjük a masszába.
A tészta masszát egy sütőpapírral bélelt 36x27 cm-es tepsibe simítjuk. 180 fokon készre sütjük. Ezt még egyszer megismételjük.
A megsütött tésztát még melegen pogácsa szaggatóval (kb. 4,5 cm-es) kiszaggatjuk. Amíg hűl, elkészítjük a krémet. A tejben a lisztet simára keverjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. Kihűtjük, közben sokszor keverjük, hogy ne legyen bőrös a teteje.
A margarint vagy a vajat porcukorral, vaníliás cukorral jól kihabosítjuk, majd a kihűlt krémmel összekeverjük. Az egyik korongnak a tetejét lekenjük krémmel, majd ráhelyezünk egy másik korongot. Az oldalát is körbe kenjük a krémmel, majd beleforgatjuk kókuszreszelékbe.
Gőz fölött megolvasztjuk a csokit az olajjal, majd minden sütemény tetejére csorgatunk belőle.
A receptet Kiss Imréné küldte be. Köszönjük!