Körtetorta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
6 szelethez:
a tésztához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 2 dkg cukor
- 1-2 evőkanál tejföl
a töltelékhez:
- 1 kg körte
- 5 dkg vaj
- 15 dkg cukor
Elkészítés:
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a cukrot, egy csipet sót, a tejfölt, és tésztává gyúrjuk. Letakarva hűtőbe tesszük 30 percre. Megtisztítjuk, és hatfelé vágjuk a körtéket. Kiszedjük a magházakat.
A vajat feltesszük melegedni, majd beleszórjuk a cukrot, és kicsit karamellizáljuk. Beletesszük a körtedarabokat, és nagyon kíméletesen pároljuk 15-20 percen át, amíg a körte roppanósra nem puhul. Nem baj, ha a cukor tovább pirul kicsit, de nem éghet meg.
A kész körtéket elrendezzük egy kisebb gyümölcstorta formában, és ráöntjük a karamelles cukrot is.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Kinyújtjuk a tésztát, és betakarjuk vele a körteszeleteket. A tészta széleit lenyomkodjuk a forma aljáig. Megszurkáljuk pár helyen a tésztát, és a sütőbe kb. 25 percig sütjük.
Amikor szépen megsült a tészta, kivesszük. Pár percen át pihentetjük, majd kiborítjuk. Ha pár körte nem jön ki rendesen, akkor azt is rátesszük a tortára, és melegen szeleteljük.