Kolbászos paprikás újburgonya
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg újburgonya
- 1 közepes méretű főzőhagyma
- 1 szál parasztkolbász
- 1 db friss paradicsom
- 1 db friss zöldpaprika
- só
- őrölt pirospaprika
- olaj
Elkészítés:
A hozzávalókat megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát nagyobb kockákra, a hagymát vékony szeletre, a kolbászt karikára vágjuk. Egy lábasba tesszük az olajat, a szeletelt hagymát, a kolbászt és alacsony lángon lassan pirítani kezdjük.
Amikor a kolbász már kiengedte a paprikás zsiradékot, belerakjuk a krumplit, jól átforgatjuk a lében, majd lefedve pár percig pároljuk. Kevés vizet öntünk alá, hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot, ha szükséges sózzuk és megszórhatjuk még az őrölt paprikával.
Átforgatjuk, lefedve készre főzzük. Amennyiben szükséges, pótoljuk a vizet, de ügyeljünk arra, hogy a lé kellően sűrű legyen, a krumpli ne a vizes lében ússzon.
Sűríthetjük paradicsompüré, fél pörköltszaft kocka, paprikakrém hozzáadásával.
Friss salátával kínáljuk.