Kókuszos, meggyes csokoládé szelet

Elkészítés:

A csoki krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, belekeverjük a cukrot és a tejszínt. Kikeverjük, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A tésztához a tejet felmelegítjük, beletesszük a kókuszreszeléket, és félretesszük, míg ki nem hűl.

Összekeverjük a lisztet, a vaníliás cukrot, sütőport. A tojás sárgáját habosra keverjük cukorral, vajjal, majd belekeverjük a lisztes részt, és a kihűlt kókuszos részt is. A fehérjéből vert habbal lazítjuk.

A tésztából sütőpapírral bélelt tepsiben, ha lehet, keretben, egy 25x10 cm-es részt kikenünk, és 180 fokosra előmelegített sütőben 10-12 percen át sütjük. Amikor elkészült, kivesszük.

A meggyet leszűrjük és összevágjuk, a levet félretesszük. A meggy levéből felteszünk forrni 2,5 dl-t, ízlés szerinti cukorral. Amikor forr, beletesszük az összevágott meggyet, a fahéjat és a kevés meggylével kikevert keményítőt. Sűrűre főzzük, és levesszük a tűzről. Gyakran kevergetjük, amíg ki nem hűl.

A hideg tejszínes csokoládét habbá verjük.

A meggyes részből félreteszünk 2-3 evőkanálnyit. A többivel megkenjük a kókuszos tésztát. Erre simítjuk a csokoládéhabot. 2-3 órán á hűtőben pihentetjük.

Tálalás előtt a sütemény tetejére tejszínhabot nyomunk, a hab tetejére tesszük a félretett meggyes krémet, foltokban. Szeleteljük és tálaljuk.