Kókuszos-mákos kocka (paleo)
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 8 tojás
- 200 g darált mák
- 100 g kókuszreszelék
- ízlés szerint édesítő
a krémhez:
- 2 dl kókusztejszín (vagy kókusztej)
- 150 g kókuszreszelék
- 2-3 evőkanál kókuszliszt
- 8 dkg kókuszolaj
- eperlekvár
- pár szem eper
Elkészítés:
A nyolc tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját jól kikeverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a mákot, a kókuszt, a végén beleforgatjuk a tojásfehérjét is.
Vajjal kikent, liszttel meghintett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a kókusztejszínt (vagy kókusztejet) feltesszük a tűzhelyre, beletesszük az édesítőt, a kókuszreszeléket, a kókuszlisztet és a kókuszolajat. Elkeverjük, összeforraljuk, és ha összeállt, botmixerrel pürésítjük.
A kihűlt piskótát megkenjük eperlekvárral, erre halmozzuk a kókuszkrémet, majd eperrel díszítem.
A receptet Fajcsák Sándorné küldte be. Köszönjük!