Kókuszos-kekszes őzgerinc
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A kókuszos krémhez:
- 5 dl tej
- 5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 2 teáskanál zselatin
A kekszes töltelékhez:
- 20 dkg darált keksz
- 20 dkg keksz
- 15 dkg porcukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 20 dkg margarin
- rumaroma
- kb. 1,7 dl víz
Elkészítés:
Elkészítés: A tejet forraljuk fel az 5 evőkanál cukorral, majd zárjuk el a tüzet. A tejből vegyünk el 1-2 kanállal, keverjük benne csomómentesre a lisztet, majd öntsük vissza a többi tejhez. Ismételten vegyünk el egy kevés tejet, melyben oldjuk fel a zselatint. A vaníliás cukrot, valamint a zselatint öntsük a többi tejhez, majd forgassuk bele a kókuszreszeléket is.
Egy őzgerincformát béleljünk ki alufóliával. A már majdnem kihűlt kókuszos masszát nyomkodjuk a forma oldalára úgy, hogy egy kérget kapjunk. A kókuszos masszából hagyjunk a forma tetejére is.
A töltelékhez a vizet, a kakaót, a porcukrot és a margarint főzzük össze. A végén öntsük hozzá a rumaromát, majd keverjük bele a darált kekszet, valamint az apró darabokra tört kekszet. A kekszes masszát öntsük a formába. Ügyeljünk arra, hogy a kókuszos kéreg ne sérüljön meg. A keksz tetejét (mely kiborítva valójában az alja lesz) kókuszos krémmel fedjük be. Kissé nyomkodjuk meg, majd 1 éjszakára tegyük hűtőbe.
Fordítsuk ki a formából, húzzuk le a fóliát, és szeleteljük.