Kókuszos csirkenyárs mangó chatney-val
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 800 g csirkemell filé, 3 cm-es darabokra vágva
- 1/2 csésze mangó chutney*
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 270 ml kókusztej
- 100 g ízlés szerinti saláta keverék
- 3 retek, vékonyra szeletelve
- fél kígyóuborka, meghámozva, vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál salátaöntet (ha nincs, akkor joghurt, fokhagymával ízesítve)
- só
A nyársakhoz:
- 8 db az étel készítése előtt 1 órával vízbe áztatott hurkapálcika
Elkészítés:
* A chutney-hoz 1 érett mangót meghámozunk, kockára vágunk és mézes borban puhára főzzük, majd mézesre pürésítjük.
A csirkét megsózzuk, nyolcfelé osztjuk és felszúrjuk a hurkapálcikára. A mangó chutneyt az olvasztott vajjal és a szójaszósszal egy tálban összekeverjük, majd megforgatjuk benne a csirkenyársakat.
Egy grill- vagy sasliksütőt közepes lángon felmelegítjük, majd megsütjük benne a csirkenyársakat (kb. 3-4 percig oldalanként) A kókusztejet és a megmaradt fűszeres chutneyt egy kis serpenyőben közepes lángon felmelegítjük. Gyakori kevergetés mellett 6-8 percig főzzük (amíg a felére sűrűsödik).
Tálalásnál a saláta mixet egy tálba tesszük, erre fektetjük a nyársakat, amit meglocsolunk a kókuszos mártással.