Kókuszkrémes muffin
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
12 muffinhoz:
- 2 dl langyos tej
- 5 dkg porcukor
- 35 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 4 dkg vaj
- *
- a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 3 nagykanál kókuszreszelék
- 3-4 kanál porcukor
- rum vagy kis aroma
- *
a forma kenéséhez:
- kevés vaj
- kókuszreszelék
- *
valamint:
- porcukor (ízlés szerint)
- csokoládé (ízlés szerint)
Elkészítés:
Az élesztőt meleg cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztát gyúrunk. Kelesztőtálban a duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A hozzávalókat összekeverjük. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, felcsavarjuk, mint a bejglit. 12 darabra vágjuk.
A muffin formát vajjal kikenjük, és megszórjuk kókuszreszelékkel. A tésztát fektetve beletesszük, egy kicsit megint kelni hagyjuk. 190 C fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 25 perc alatt szép rózsaszínűre sütjük.
Megszórhatjuk porcukorral, vagy olvasztott csokoládéval lecsurgatjuk.
A receptet Vankó Sándorné küldte be. Köszönjük!