Klasszkikus aranygaluska vaníliasodóval
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 3 db tojássárga
- 3 dkg élesztő
- tej
- csipet só
A szóráshoz:
- 15 dkg kristálycukor
- 15 dkg darált dió
- 10 dkg vaj
A sodóhoz:
- 5 dl tej
- 2 tasak vaníliás cukor
- 8 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 2 db tojás
- 1 ek. finomliszt
Elkészítés:
Langyos, cukros tejben élesztőt futtatok és összedolgozom a tészta alapanyagaival, majd 1 órán át kelesztem.
Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtom és galuskákra szaggatom. Ezeket olvasztott vajba, majd cukros darált dióba forgatom és kikent, lisztezett tepsibe rakom.
Leteszek 2-3 réteget egymásra és cukros dióval hintem, utána 15-20 perces kelesztés után aranybarnára sütöm.
A vaníliasodóhoz kikeverem a tojássárgát, deci tejet, lisztet és felforralom a többi tejet vaníliás cukorral, végül összevegyítem a kettőt.
Kevergetve sűrűre főzöm lassan, majd tűzről lehúzva vajat olvasztok benne és a tojásfehérjéket cukorral felverve beleforgatom.