Klasszikus sárgaborsóleves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 25 dkg sárgaborsó
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 5 dkg zellergumó
- 4 dkg zsír
- 1 ek. liszt
- 3 babérlevél
- ételízesítő
- őrölt pirospaprika
- őrölt bors
- aprított petrezselyem
- só
Elkészítés:
A sárgaborsót még előző este beáztatjuk. Következő nap felrakjuk főni, tiszta és bő vízben. A zöldségeket felkockázzuk. Hevített zsiradékon dinszteljük a hagymát, rajta a zöldségeket , nagy lángon de csak pár percig, végül áttört fokhagymát adunk hozzá. Kis liszttel sűrítjük és pirospaprikával ízesítjük, utána felöntjük 1,3 dl vízzel és átforraljuk. A borsót felforraljuk külön, majd forrás után még 5 percet főzzük, a habját leöntve. Utána a levesbe öntjük a borsót és ízesítjük, majd puhára főzzük. A levesbe szaggathatunk tésztát vagy karikázhatunk bele kolbászt, virslit stb.