Klasszikus Sacher-torta
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg csokoládé
- 20 dkg liszt
- 20 dkg kristálycukor
- 6 tojásfehérje
- 6 tojássárga
- vaníliás cukor
- baracklekvár
A csokoládéfondant hozzávalói:
- 2 tojásfehérje
- 15 dkg csokoládé
- 2 ek. porcukor
- vaníliás cukor
Elkészítés:
A vajat habosra keverem, hozzáadom az olvasztott csokoládét, a cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgákat.Ha simára kevertem, akkor hozzárakhatom a lisztet és a kemény habbá felvert tojásfehérjét.Egy vajjal kikent és kissé kilisztezett tortaformába öntöm bele ezt a masszát és sütőben sütöm 40-60 percig közepes lángon.Ha a tészta kihűlt, akkor elsimítom rajta az előzőleg felmelegített baracklekvárt, majd ha az is kihűlt, akkor a csokifondant-t kenem el rajta.Ehhez a tojásfehérjét felverem, belereszelem a csokit, hozzáadom a vaníiliás cukrot és porcukrot és sűrűsödésig keverem tűzön, majd várom, hogy kihűljön, kenhető legyen.