Kivis kehely

Ünnepi ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Hozzávalók:

4 pohárhoz:

5 dkg liszt
1 tojás
1 dl tej
2 evőkanál olaj
2 kivi
1 alma
2 dl almalé
3 lap zselatin
10 dkg cukor
*

a díszítéshez:

tejszínhab
porcukor

Elkészítés:

A lisztből, a tojásból, a tejből és egy csipet sóból sűrű palacsintatésztát keverünk. Serpenyőben 2-3 csepp olajon kis köröket sütünk belőle (kb. 5 cm átmérőjű), félretesszük.

A kivit, az almát meghámozzuk, húsukat az almalével, a cukorral leturmixoljuk, és pár percig forraljuk, hogy a kiviből eltűnjön a zselésedést gátló enzim. A zselatint vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és a meleg pépben feloldjuk.

A pohár aljára teszünk egy szelet palacsintát, rá egy réteg kivis krémet, megint palacsintát, ismét krémet, és végül palacsintával zárjuk. Hűtőben hagyjuk dermedni kb. 2 órát. Tálaláskor a tetejét porcukros tejszínhabbal díszítjük.

Fotó: RAS / Recepttár