Kijevi csirkegolyó
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 kg darált csirkemell
- só
- bors ízlés szerint
a töltelékhez:
- 25 dkg sajt
- 5 dkg vaj
- 1 tojás sárgája
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só ízlés szerint
a panírozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
A darált húst sóval, borssal ízesítjük és összegyúrjuk. A töltelékhez a reszelt sajtot a vajjal, a tojás sárgájával, a zúzott fokhagymával, az apróra vágott petrezselyemmel és a sóval összegyúrjuk.
Kb. 30 gombócot készítünk a húsból is, és a sajtos töltelékből is. A húsgolyót ellapítjuk, és a közepébe helyezzük a sajtos tölteléket.
Kb. 4 cm átmérőjű golyókat formálunk belőle és bepanírozzuk. Célszerűbb zacskóban panírozni. Az egyik zacskóba lisztet, a másikba zsemlemorzsát teszünk, és a tojást is inkább egy kisebb, de mélyebb edényben verjük fel. A zacskóba egyszerre több darabot is teszünk, összefogjuk a zacskó száját úgy, hogy sok levegő maradjon benne, és egy kicsit összeforgatjuk.
Az olajat egy kisebb edénybe öntjük, hogy inkább magasan álljon benne, hogy a golyók úszni tudjanak, így egyenletesebben sülnek. Konyhai papírtörlőre szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja.
A receptet Évi küldte be. Köszönjük!