Képviselőfánk
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2,5 dl víz
- 12 dkg margarin
- 15 dkg liszt
- 5 egész tojás
- csipet só
a krémhez:
- 2 puding
- fél liter tej
- 1 Rama margarin
- 15 dkg porcukor
a tetejére:
Elkészítés:
A vizet a margarinnal felfőzzük, majd beletesszük a lisztet. Addig kavargatjuk, amíg elválik az edény falától. Ezután levesszük a tűzről, és egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Kicsit megsózzuk, majd vizes kézzel kis golyókat formázunk belőle (vagy zsákból kis halmokat nyomunk) a sütőpapíros tepsire – egymástól távol, mert nagyra fognak nőni.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 perc alatt megsütjük. (A profi cukrászok kétféle módon ellenőrzik, hogy megsült-e: Ha a tészta, ahol szétrepedt ugyanolyan színű, mint a többi része, akkor megsült! Ha a fánkokat meglökjük, és azok könnyedén elcsúsznak, megsült.) Fontos, hogy a megsült tésztát a sütőben hagyjuk még 10 percig, e nélkül összeesik!
A krémhez a tejben felfőzzük a pudingot, majd, amikor már kihűlt (!), kikeverjük a margarinnal és a porcukorral.
A fánkok tetejét levágjuk, megtöltjük a krémmel, a tetejére kevés tejszínhabot nyomunk, majd rárakjuk a fánkok tetejét.