Képviselőfánk gesztenyés krémmel

Elkészítés:

A sütőt 220 fokra előmelegítjük.

A vizet, étolajat, sót, vaníliás cukrot egy fazékban felforraljuk, a tűzről lehúzzuk, belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük a tűzre, addig keverjük, amíg elválik a tészta az edény falától. Közben kevergetjük, langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük elektromos keverőgéppel a tojásokat. Addig keverjük, amíg jó fényes lesz a tészta.

Ezután habzsákba töltjük és sütőpapírral fedett tepsire gömbölyű alakban nyomunk a tésztából. Ezután a fánkot és a sütőpapírt is lespricceljük vízzel. Mehet a sütőbe, fél óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk. A hőfokot 10 perc után 200 fokra visszavesszük és a fánkokat készre sütjük. (Én közben betakartam alufóliával, hogy meg ne égjen a teteje.) Ha megsült, a sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk, hagyjuk a fánkokat kihűlni, száradni. Jó ropogós tészta lett. A kalapjukat levágjuk, ha van benne hártya, akkor eltávolítjuk.

A krémhez a pudingport a tejjel, cukorral felfőzzük, majd kihűtjük. Ezután hozzákeverjük a vajat, rumaromát és a gesztenyemasszát. Habosra keverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük. A csokit az olajjal mikróban felolvasztjuk, simára keverjük.

A fánkok kalapját az olvasztott csokiba mártjuk, majd félre tesszük száradni. A fánkok alját egyenként betöltjük krémmel, majd a krém tetejére tejszínhab kerül. Ezután rátesszük a csokis kalapokat.

Jól lehűtve kínáljuk.